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能量飼料和蛋白飼料
更新時間:2016-07-03   點擊次數(shù):4371次

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能量飼料和蛋白飼料

    ()能量飼料:能量飼料是指每千克飼料干物質(zhì)中消化能大于等于10.45兆焦以上的飼料,其粗纖維小于18%,粗蛋白小于20%。能量飼料可分為禾本科籽實、糠麩類加工副產(chǎn)品。

    1.禾本科籽實:禾本科籽實是牛的精飼料的主要組成部分。常用的有玉米、大麥、燕麥和高梁等。

    (1)禾木科籽實的飼料的營養(yǎng)特點:

    ①淀粉含量高:禾本科籽實飼料干物質(zhì)中無氮浸出物的含量很高,占70%80%,而且其中主要成分是淀粉,只有燕麥例外(61%),其消化能達12.5兆焦/千克干物質(zhì)。

    ②粗纖維含量低:一般在6%以下,只有燕麥粗纖維含量較高(17%)。

    ③粗蛋白含量中等:一般在10%左右,含氮物中85%90%是真蛋白質(zhì),但其氨基酸組成不平衡,必需氨基酸含量低。

    ④脂肪含量少:一般在2%5%之間,大部分脂肪存在于胚芽中,占總量的5%。脂肪中的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主,易酸敗,使用時應特別注意。

    ⑤礦物質(zhì)含量不一:一般鈣含量較低,小于0.1%;而磷較高,在0.31%0.45%之間,但多以植酸磷的形式存在。鈣磷比例不適宜。

    ⑥適口性好,易消化。

    另外,禾本科籽實中含有豐富的VB1VE,而缺乏V天,除黃玉米外,均缺乏胡蘿卜素。

    (2)幾種常見的禾本科籽實飼料:

    ①玉米:玉米是禾本科籽實中淀粉含量zui高的飼料;70%的無氮浸出物,且?guī)缀跞堑矸?。粗纖維含量極少,故容易消化,其有機物質(zhì)消化率達90%。玉米的蛋白質(zhì)含量少,且主要為醇溶蛋白和谷蛋白,氨基酸平衡差,必需氨基酸含量低。飼喂玉米時,須與蛋白質(zhì)飼料搭配,并補充礦物質(zhì)、維生素飼料。

    ②大麥:其蛋白質(zhì)含量略高于玉米,品質(zhì)也較玉米好,粗纖維含量高,但脂肪含量低,所以總能值比玉米低。由于大麥含較多纖維,質(zhì)地疏松,喂乳牛能得到品質(zhì)優(yōu)良的牛乳和黃油。

    ③高梁:其營養(yǎng)價值稍低于玉米,含無氮浸出物68%,其中主要是淀粉,蛋白質(zhì)含量稍高于玉米,但品質(zhì)比玉米還差,脂肪含量低于玉米。高梁含有單寧,適口性差,而且容易引起牛便秘。

    2.糠麩類飼料:它們是磨粉業(yè)的加工副產(chǎn)品,包括米糠、麩皮、玉米皮等。一般無氮浸出物的含量比籽實少,為40%62%,粗蛋白含量10%15%,高于禾本科籽實而低于豆科籽實,粗纖維10%左右,比籽實稍高。

    米糠中含較多的脂肪,達12.7%左右,因此易酸敗,不易貯藏,如管理不好,夏季會變質(zhì)而帶有異味,適口性降低。但由于其脂肪含量較高,其用量不能超過30%,否則使乳牛生長過肥,影響奶牛正常的生長發(fā)育和泌乳機能。

    麩皮的營養(yǎng)價值與出粉率呈負相關(guān)。麩皮粗纖維含量高,質(zhì)地疏松,容積大,具有輕瀉性,是奶牛產(chǎn)前及產(chǎn)后的好飼料,飼喂時用開水沖稀飲用。

    玉米皮的營養(yǎng)價值低,不易消化,飼喂時應經(jīng)過浸泡、發(fā)酵,以提高消化率。

    ()蛋白質(zhì)飼料:蛋白質(zhì)飼料中粗纖維低于18%,粗蛋白大于20。包括植物性蛋白質(zhì)飼料、動物性蛋白質(zhì)飼料和微生物蛋白質(zhì)飼料。

    1.植物性蛋白質(zhì)飼料:常用的有豆粕、棉籽餅、花生餅、菜籽餅、亞麻餅、葵花餅、椰子餅等。

    (1)餅粕類蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點:其可消化蛋白質(zhì)含量達30%40%,且氨基酸組成較*。因加工方法不同,粗脂肪含量差別較大。一般壓榨生產(chǎn)的餅粕脂肪含量高5%左右,而浸提法生產(chǎn)的餅粕脂肪含量低,1%2%。無氮浸出物含量少,約占干物質(zhì)的30%。粗纖維含量與加工時是否帶殼有關(guān),不帶殼加工,其粗纖維含量僅6%7%,消化率高。維生素B豐富,胡蘿卜素含量少,鈣低磷高。

    (2)幾種常用的餅粕類飼料:

    ①大豆餅:是餅類飼料中數(shù)量zui多的一種,一般粗蛋白質(zhì)含量大于40%,其中必需氨基酸含量比其它植物性飼料都高,如賴氨酸含量是玉米的10倍。因此,它是植物性蛋白飼料中生物學價值zui高的一種。豆餅適口性好,營養(yǎng)全面,飼喂生長牛、泌乳牛和種公牛都具有良好的生產(chǎn)效果。

    ②花生餅:脫殼花生餅粗蛋白含量高,營養(yǎng)價值與豆餅相似,但賴氨酸和蛋氨酸比豆餅少,色氨酸比豆餅高。喂花生餅時,添加動物性蛋白飼料,或與豆餅、棉籽餅混飼效果好。

    ③棉籽餅:其粗蛋白含量僅次于豆餅,賴氨酸缺乏,蛋氨酸、色氨酸高于豆餅。棉籽餅雖含有棉酚,但喂牛(成年牛)之間不必脲毒,對生產(chǎn)無不利影響。

    ④菜籽餅:其營養(yǎng)價值不如豆餅,含粗蛋白34%38%,可消化蛋白質(zhì)為27.8%,賴氨酸含量豐富,因含有芥籽毒等,初喂時可與適口性好的飼料混合使用,而且喂量不宜多,每日每頭可喂1千克左右,否則會使牛乳有苦味。

    亞麻餅:賴氨酸含量很低。這種飼料含有一種粘性膠質(zhì),可吸收大量水分而膨脹,從而使飼料在瘤胃停留時間延長,有利于微生物對飼料進行消化。但麻餅中含有亞麻苷配糖體,經(jīng)亞麻酶的作用,產(chǎn)生氰氫酸,引起奶牛中毒。用時可將亞麻餅在開水中煮幾分鐘,使亞麻酸被破壞,就可防止其中毒。

    2、動物性蛋白質(zhì)飼料:這類飼料蛋白質(zhì)含量高,品質(zhì)好,所含必需氨酸酸較全,特別是賴氨酸和色賴酸含量豐富。因此,蛋白質(zhì)生物學價值高,屬蛋白質(zhì)料。這類飼料不含纖維素、消化率高。鈣磷比例恰當,維生素B族豐富。牛常用蛋白質(zhì)飼料有魚粉、血粉等。

    ①魚粉:魚粉是奶牛生產(chǎn)中的蛋白質(zhì)補充飼料,一般粗蛋白50%65%,含有各種必需氨基酸,魚粉中含ω-3脂肪酸,其蛋白質(zhì)的過瘤胃值高,在高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)中是很理想的蛋白質(zhì)飼料。

    ②血粉:血粉含蛋白質(zhì)80%以上,粗脂肪1.4%1.5%,血粉也是過瘤胃值高的蛋白質(zhì)飼料。

    3.微生物蛋白質(zhì)飼料:這類飼料蛋白質(zhì)含量很高,在40%50%之間。主要是菌體蛋白,其中真蛋白質(zhì)占到80%,蛋白質(zhì)的品質(zhì)介于動物性蛋白飼料與植物性蛋白飼料之間。目前應用較多的是石油酵母、其蛋白質(zhì)消化率很高,達95%左右,但其利用率卻不高,為50%59%。如添加0.3%消旋蛋氨酸,可起到氨基酸平衡的作用,大大提高石油酵母的消化率和利用率。

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